前から気になっていた玄米を炊いてみました。
まずは圧力鍋で2合炊きました。（圧力鍋については
過去記事ご参照ください）
玄米を3時間ほど水に浸し、分量の水と塩を少々いれて、スーパー活力鍋で高圧15分。
余熱調理して完全に圧が抜けたら、軽くかき混ぜて、布巾をかぶせて蒸らしました。
火にかけてから出来上がるまで約30分くらいでした。
食べてみると、もちもちしてふっくらおいしく炊けました。
タロもヒメも普通のごはんのように食べてました。
オット「おいしい！これなら毎日食べられる」だそうです。
のこったご飯はおにぎりにして冷凍しました。
次に日に解凍して食べても、おいしかったです。
難しくもないしそれほど手間がかかるわけではないけど、やっぱりもっと楽したいので、2回目は炊飯器の玄米モードを使ってみました。
朝出勤前に、晩御飯に間に合うようタイマー予約しておきました。
水加減は炊飯器の内釜の分量より少し多めにしてみました。
炊き上がってすぐにかき混ぜ蒸らし数分してから食べはじめました。
ゆうゆうの率直な感想は「マズイ」
芯がちょっとあって、ぼそぼそぱらぱらした感じ。
これを毎日は食べられません
ヒメ、食べません。
タロ、はきだしました。
大人はなんとか食べましたよ。
オットの感想は「玄米って普通、こんなもんだよ」
「麦とろとかについてくるご飯もこんな感じじゃん」
ははぁ〜〜〜いわれてみればそんなもんかもしれません。
でも、前回の圧力鍋で炊いた玄米ごはんがおいしかっただけにこのギャップはかなり辛いものでした。
やっぱり玄米ごはんは圧力鍋に限ります。
（これは我が家の場合であって、別の炊飯器だったり、水加減とかもっとほかのやり方で、炊飯器でもおいしく玄米が炊けるのかもしれません。あったら教えてください。）
それから新たな疑問も出てきました。
玄米ってそんなにたくさんの種類、私が普段行くスーパーには売ってません。
今回はネットで1キロのお試し用を購入しました。
もう残り僅かです。
玄米を日常的に食べている方たちは、どこでどんなお米を購入しているのでしょう？
玄米を食べるからには、こだわって無農薬米とか食べてるんでしょうか？
それとも普通のお米の玄米を食べてるのかな？
それから毎食玄米食べてるんでしょうか？
毎回圧力鍋ってタイヘンでは？
それとも、週に何回か玄米を炊くって感じなのでしょうか？
これなら私でもできそう。
でもこれだと、玄米と白米両方いるってことよね。
なにはともあれもう少しいろいろやってみようと思います。
いつも応援ありがとうございます。
ウチは私の実家が農家なので
お米をもらうときは（ていうか、今まで買ったことがほとんどない）
玄米でもらってます。
でも玄米で食べず、毎日食べる分だけ自宅の家庭用精米機で『胚芽コース』で精米。
そうすると玄米ほどではないけど、１番栄養の詰まった胚芽が残った状態で精米され、
玄米より食べやすい（白米食べるのとあまりかわらない）、栄養満点のお米が食べれます。
もちろん炊飯器も普通の炊飯モードです。
玄米、スーパーには売ってないですよねー。
私は生協の宅配とってるんですが、その注文書には毎回玄米あります。
生協のお店はどうかなー？
あと、それこそ「あおいパーク」にないですかねー？
↓楽しい旅になってよかったですね♪
しかもお安く！！
ウチのお出かけの参考にさせてもらいまーす☆
あ、日本海さかな街は私が言ってた「市場」です。
カニの時期に行くとすんごいですよー！！
時期になったら是非行ってみてくださーい♪
[2008/07/12 08:01]
ある
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編集 ]
独身時代、私も米はいろいろ試しました〜。（夫が生活習慣病で、食事制限があるので。）胚芽米や玄米・・・。でも、面倒だったり・・・いろいろでやめちゃった・・・。
↑コメントであるサンも言ってますが、生協で買うとイイかも、デス。（私も以前は生協で玄米買ってました）
玄米はそれこそ、美味しいお米じゃないと炊いたときにおいしくないかも？そして、ちょっと面倒だけど、やはり圧力なべが一番おいしいですよねー（というか、圧力鍋で炊かないとマズくて食べれなかった記憶が・・・）
以前、健康系雑誌で斜め読みしましたが、ネットで購入するのが一番イイ、みたいな記事を読んだこともあったけど・・・どうなんでしょうかね？
今は雑穀を取り入れてます
（いろいろ試して、「やずや」のデス。笑
ちなみに「青汁」も夫婦で飲んでマス。）
かなりオイシイですよ〜♪
娘は食べたり食べなかったり。ですが。
（雑穀米も白米は多めに炊いて冷凍してあるので、食べ ないときは白飯をレンジでチン！デス）
こういう系の記事は興味シンシン♪です。
その後の記事も楽しみにしています♪
[2008/07/13 13:39]
あおい
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編集 ]
＞あるさん
ご実家が農家だなんてうらやましいかぎりです。
精米機は以前使っていたことがあるのですが、不精なわたしにはムリでした。
自家精米は理想ですね。
生協はちょっと検討してみます。
あおいパークは先週偵察に行ってきました。
減農薬のコシヒカリがありました。
キロ単位で売ってくれて、精米も注文に応じていろいろやってくれそうでした。
試してみる価値ありです！
敦賀の市場って、やっぱり同じところだったんですね。
今はアジの開きが最盛期って感じでした。
私の一押しはちくわづくり体験です♪
いろいろアドバイスありがとうございました。
＞あおいさん
やっぱり面倒だとやめちゃいますよね。
楽しみながらムリしない程度に玄米ご飯やってみます。
今日、3回目の玄米ご飯を炊いたんですが、やっぱり圧力鍋にしました。
少々手間がかかっても、おいしくなくっちゃ食べられないので。
玄米の購入についてはネットや産直市場などいろいろ試してみるつもりです。
雑穀、「やずや」はおいしいんですね！！！
うちも以前いろいろ試してみたけど続かなかったんです。
この話に進展があったら、また記事にします。
いろいろアドバイスありがとうございます。
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